大连槐花香
5月槐花开，滨城的5月大街小巷都飘着槐花的香气。今年气温偏高，槐花绽放比去年要早一周左右，现在一些早开的槐花已经绽放，还有许多打着花骨朵，娇嫩可爱。大连素有东方槐城之称，槐花每年都会吸引许多海内外游客前来观赏。在大连，有300多条道路上栽植槐树。大连地区的槐树有国槐、刺槐、龙爪槐、红花洋槐、黄金槐、蝴蝶槐、怀槐等，刺槐又称洋槐，是大连地区最常见的槐树种。我市能赏槐的地方也特别多，房前屋后几乎随处可见，本报推荐几处槐花比较集中的观赏地。
槐花的花期一般为10~15天，我市的槐花在五六月开放。自古槐花就被文人们所喜爱，描写槐花的诗句数不胜数，“若许娇痴若许情，融于画笔染槐林。阵阵幽香陶人醉，喜作白羽槐花风。”每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。不少市民喜欢用槐花作成各种美食，槐花饺子、槐花酒、槐花饭、槐花炒鸡蛋、槐花饼、蒸槐花、槐花包子、槐花汤、槐花清蒸鱼等，但市民和游客要注意，槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
——大连槐花香
